中国書籍 料理・レシピ
『包子』

= 簡単紹介 =

簡単にできる美味しい肉まんなどの作り方を紹介した中国点心レシピ『包子』。

= 内容・目次 =

【目次】
発酵面団的制作
　饅頭 花巻
　刀切饅頭
　双色饅頭
　高[木庄]饅頭
　双桃夾
　荷葉夾
　蝴蝶巻
　銀絲巻
　蔥油花巻
　鶏絲花巻
　爪巻
　包子
包子的包法
　雀籠包
　鉗花包
　秋葉包
　寿桃包
甜餡
　紅豆包
　緑豆包
　蓮蓉包
　麻蓉包
　棗蓉包
　[女乃]黄包
　椰黄包
　豌豆包
　薯泥包
　芋泥包
　五仁包
咸（鹹）餡
　鮮肉包
　咸（鹹）蛋黄包
　洋蔥牛肉包
　韭菜包
　三丁包
　荠菜包
　咖喱鶏肉包
　蘿卜絲包
　麻辣包
　狗不理包
　白菜包
　蝦仁包
　辣菜包
　雪筍包
　梅干菜包
　宝通寺素包
　松月楼素包
　一品素包
　青菜包
　麻醤素包
蒸制