中国書籍 料理・レシピ
『紅焼肉』

= 簡単紹介 =

簡単にできる美味しい中華料理紅焼肉の作り方を紹介した本『紅焼肉』。紅焼肉の2つ秘密な作り方も紹介した。

= 内容・目次 =

【目次】
紅焼肉基本功——来好好認識猪肉[ロ巴]！
紅焼肉的美味主角——新鮮五花肉怎麼選？
Chapter1 地道紅焼肉秘伝煮法
　醤味紅焼肉6
　糖醤紅焼肉8
Chapter2 与紅焼肉天生一対的絶配食材
　烤麸焼肉
　豆皮結焼肉
　馬鈴薯焼肉
　鹵蛋焼肉
　梅干菜焼肉
　蘿卜干焼肉
　馬蹄焼肉
　虎皮蛋焼肉
Chapter3 襯托紅焼肉風味的最佳配菜
　清燙豆苗焼肉
　黄金薯片焼肉
　清炒蒜苗焼肉
　鮮翠荷蘭豆焼肉
　干煸豇豆焼肉
　白玉茭白片焼肉
　碧緑青菜焼肉
　巻心菜脆絲焼肉
Chapter4 香噴噴紅焼肉創意変化餐——吃飽飽米飯篇
　焼肉蛋包飯
　番茄焼肉蓋飯
　紅焼肉飯
　紅焼肉便当
　蛋絲焼肉炒飯
　焼肉糯米蒸籠飯
　焼肉粽
　蛋皮焼肉飯包
Chapter5 香噴噴紅焼肉創意変化餐——吃巧巧面点篇
　刈包
　巻餅
　蔥油餅夾肉
　生菜焼肉三明治
　芹菜焼肉水餃
　巻心菜焼肉蒸餃
　紅焼肉包
　肉醤拌面