中国書籍 料理・レシピ
『[米羔]・炒年[米羔]』

= 簡単紹介 =

簡単にできる美味しい中国式のもちの作り方を紹介したレシピ本『[米羔]・炒年[米羔]』。

= 内容・目次 =

【目次】
前言
必備工具
（一）発酵面粉[米羔]篇
　蛋黄千層[米羔]
　蜂[米羔]
　三色[米羔]
　水蒸蛋[米羔]
（二）松質[米羔]篇
　百果松[米羔]
　黄松[米羔]
　薄荷[米羔]
　百合[米羔]
　重陽[米羔]
　豌豆黄
（三）生制黏質[米羔]篇
　桂花赤豆[米羔]
　百果蜜[米羔]
　紅棗花生[米羔]
　太白拉[米羔]
　紅豆沙拉[米羔]
　椰蓉夾沙条頭[米羔]
（四）熟制黏質[米羔]篇
　台式蘿卜[米羔]
　五香芋頭[米羔]
　馬蹄[米羔]
　西米嫩[米羔]
　広式臘味蘿卜[米羔]
（五）米制[米羔]篇
　粢飯[米羔]
　糯米豆沙[米羔]
（六）凍[米羔]篇
　茄汁凍[米羔]
　黄瓜凍[米羔]
（七）炒年[米羔]篇
　排骨年[米羔]
　芹菜蝦米炒年[米羔]
　咸（鹹）菜墨魚炒年[米羔]
　荠菜肉絲炒年[米羔]
　白菜熏肉炒年[米羔]
　韭黄牛肉炒年[米羔]
　蟹粉白菜炒年[米羔]
　浄素炒年[米羔]