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『高等職業教育食品科学与工程専業教学用書：食品添加剤』

著者／発行	斉艶玲、王鳳梅／海洋出版社
発行年	2014年
ISSN等	9787502788803
サイズ	18.6 x 25.8 x 1.2 cm
重量	400g
商品番号	bk02376
参考価格	2,330円（税込・送料別）
販売価格	2,195円（税込・送料別）
ポイント	65ポイント ※次回、商品代65円として使える。
発送状況	通常7日以内に現地発送可！

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斉艶玲、王鳳梅編著的『食品添加剤』是将基礎知識与専業技能融為一体，通過培養学生的創新精神和実践能力，全面実施素質教育而編写的教材！（中国語簡体字）

= 内容・目次 =

【挿図】

【目次】
第一部分、食品添加剤基礎知識概述
第二部分、食品保蔵剤与加工助剤
第三部分、食品風味与色沢改良剤
第四部分、食品質構改良剤与営養疆化剤
参考文献

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中国書籍 辞典・辞書『高等職業教育食品科学与工程専業教学用書：食品添加剤』

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