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中国書籍 辞典・辞書
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著者/発行 | 馬漢軍、田益玲/科学出版社 |
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発行年 | 2014年 |
ISSN等 | 9787030416728 |
サイズ | 20.6 x 28.2 x 1 cm |
重量 | 400g |
商品番号 | bk02375 |
参考価格 | 2,330円 (税込・送料別) |
販売価格 | 2,195円 (税込・送料別) |
ポイント | 65ポイント ※次回、商品代65円として使える。 |
発送状況 | 通常7日以内に現地発送可! |
1個を総額 2525円(税込)でお届けします!
『食品添加剤』可作為高等院校食品科学与工程、食品質量与安全及相関専業本科教材,也可供相関専業的研究生和技術人員参考。(中国語簡体字)
【目次】
前言
第一篇:緒論
第一章、食品添加剤概述
第二章、食品添加剤的安全使用
第三章、食品添加剤安全監管
第四章、食品防腐
第五章、食品抗氧化
第六章、食品色沢改善
第七章、食品増香
第八章、食品酸度調節
第九章、食品甜味調節
……
第十五章、食品穏定凝固
第十六章、食品抗結
第十七章、食品水分保持
第四篇:営養強化及其他食品添加剤
第十八章、食品営養強化剤
第十九章、食品加工助剤
第二十章、其他食品添加剤
附録
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