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『茶道 龍井（DVD付き）』

= 簡単紹介 =

龍井茶（ロンジンチャ）の品種や鑑別方法、おいしい飲み方、効能など詳しく紹介した『茶道 龍井』。DVDが付属。

= 内容・目次 =

【目次】
第一章 龍井源頭問子瞻——龍井茶的淵源与歴史
　第一節 溯源東坡，龍井得名
　第二節 龍団罷造，龍井崛起
　第三節 乾隆至愛，名揚天下
　第四節 工芸更新，輝煌再続
第二章 願与松色勧三巡——龍井茶人丈地図
　第一節 霊魂与精髄——龍井西湖区
　第二節 《茶経》誕生地——龍井銭塘区
　第三節 無処不茶郷——龍井越州区
　第三章 摘処応無谷雨痕——龍井茶的茶村品種及茶葉采摘
　第一節 龍井的適制良種
　第二節 龍井茶樹的種植管理
　第三節 分級別采摘
第四章 辛苦功夫殊不少——龍井茶的制作
　第一節 形形色色的加工器具
　第二節 龍井茶的制作流程
　第三節 龍井茶機械加工的応用
第五章 一串応輸銭五万——龍井茶的鑑別和選購
　第一節 形美、香郁、味醇、色翠——龍井茶的品質特征
　第二節 龍井茶的分級鑑別
　第三節 新茶陳茶区別大
　第四節 西湖龍井的品質特征与選購
　第五節 西湖龍井茶的不同字
　第六節 審評茶葉講究多——如何構建評茶室
第六章 珍重謹厳束紅绠——龍井茶的貯存
　第一節 影響龍井品質的四大因素
　第二節 龍井茶的常用保鮮貯蔵方法
第七章 演繹龍井無双品——知名龍井品牌
　第一節 国宴用茶——貢牌西湖龍井
　第二節 佳人佳茗——御牌西湖龍井
　第三節 龍井極品——獅牌西湖龍井
　第四節 四絶品質——龍塢牌西湖龍井
　第五節 香飄浦江——礼和源牌龍井
　第六節 高山名品——碧玉牌大仏龍井
第八章 竹里細烹清睡思——細品龍井茶
　第一節 龍井茶与水品
　第二節 茶具選択
　第三節 龍井茶的沖泡
　第四節 龍井茶的品飲
　第五節 龍井茶品飲十忌
　第六節 龍井茶茶点
　第七節 茶中自有超凡芸——龍井茶芸
第九章 東風吹送蘭芽香——允井茶的祛病養生功効
　第一節 龍井茶的主要化学成分
　第二節 龍井茶的営養価値
　第三節 龍井茶的薬理作用
第十章 湖山佳景此第一——龍井茶丈化
　第一節 龍井茶的伝説
　第二節 龍井茶縁
　第三節 龍井茶詩
附録
　第一節 什麼是地理標志産品保護
　第二節 龍井茶地理標志保護地域指南
　第三節 獲準使用——地理標志保護産品
専用標志的企業名単