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『好喝！3分鐘愛上中国茶』

= 簡単紹介 =

本书从一杯好喝的茶对人体身心健康的益处着眼，从历史讲到当下，从产地讲到茶桌，囊括了茶叶的选购、储存、冲泡、品饮等方方面面。全书分为八章：什么是茶、喝茶的常识、怎样泡好一杯茶、如何挑选合适的茶具、如何品味一杯茶、哪款是你最爱的茶、如何选购茶、中国人的茶生活。

= 内容・目次 =

目录

第一章/ 什么是茶

一杯茶在身体里的旅行................. 2

喝茶有什么好处....................... 4

中国茶分几类？有什么区别............. 6

茶树与茶叶：红茶树上长红色茶吗....... 9

药用、食用、饮用，茶的数千年历史总结. 10

你曾旅游过的那些名山，都盛产什么茶... 14

茶叶中的“杀青”是什么意思........... 16

茶叶为什么会有各种形状............... 18

什么是茶的烘焙....................... 20

第二章/ 喝茶的常识

不同体质的人该喝什么茶................24

一天之中，该怎么喝茶................. 26

不同季节该喝什么茶................... 28

不同年龄段，喝茶要注意什么........... 32

女性喝茶，要注意几个特殊时期......... 35

儿童到底能不能喝茶.................... 34

喝茶伤胃还是养胃...................... 38

“醉茶”是怎么回事.................... 40

喝茶真的能解酒吗...................... 41

喝茶到底能不能减肥.....................42

茶沫脏吗？对人体是否有害.............. 44

隔夜茶有毒，是真的吗.................. 45

喝茶失眠？就看你怎么喝................ 46

六招教你保存好心爱的茶................ 48

不可不知的茶渣妙用.................... 50

第三章/ 怎样泡好一杯茶

水为茶之母，选好水才能泡好茶.......... 54

掌握3 个窍门，新手也能泡好茶.......... 56

投茶量应该怎么把握.................... 58

泡茶时到底是先加茶还是先加水.......... 60

注水方式也会影响茶的口感.............. 62

洗茶、润茶、醒茶有什么区别............ 64

茶叶越耐泡，说明品质越好吗............ 66

煮茶是怎么回事........................ 68

如何像茶艺师一样优雅地泡茶............ 70

第四章/ 如何挑选合适的茶具

不同材质的茶具有什么差异，该怎么选.... 76

常用茶具，你都用对了吗................ 80

用对这些茶具，让泡茶更有仪式感........ 84

怎样选一把适合自己的紫砂壶............ 88

别把好壶养废了........................ 91

茶具清洁，让你的茶桌焕然一新.......... 94

学会这个拿盖碗的手势，不烫手还好看.... 96

专题一/ 了解几种小茶具，像茶艺师一样

泡茶.................................. 98

第五章/ 如何品味一杯茶

一看就清晰的喝茶维度................. 102

干茶的信息........................... 103

茶汤的颜色............................106

茶这么香，是不是添加进去的............108

茶的滋味............................. 110

叶底的信息........................... 113

喝茶为什么会有回甘................... 114

喝茶会出汗是怎么回事................. 116

为什么茶中会喝出酸味................. 118

为什么有时喝茶会喝出“水味”......... 120

香精茶该怎么分辨..................... 122

劣质茶的6 个信号..................... 124

不苦不涩不是茶吗..................... 126

第六章/ 哪款是你爱的茶

西湖龙井，喝过才知春天味............. 130

洞庭碧螺春，传说中的“吓煞人香”......132

太平猴魁，出自黄山的清香味........... 134

黄山毛峰，雀舌状，兰花香............. 136

六安瓜片，“重口味”喝出内涵..........138

信阳毛尖，好一幅杯中景色..............140

安吉白茶，绿茶中的另类............... 142

福鼎白茶，工艺纯粹的好茶............144

君山银针，黄汤黄叶满口香..............147

大红袍，不是红茶而是乌龙茶............149

铁观音，风靡全国的乌龙茶............. 152

凤凰单丛，茶叶中的香水................154

台湾高山茶，高山云雾孕育乌龙精品......156

东方美人茶，被虫子咬出来的好茶........160

正山小种，世界红茶的发源............. 162

滇红，就是云南的浓香滋味..............164

祁门红茶，用香气征服世界..............166

英德红茶，香飘海外的中国红茶..........168

安化黑茶，茶马古道上的粗犷醇厚....... 170

六堡茶，一味祛湿解热的“良药”....... 172

普洱茶，时光的轮转尽在这杯茶汤........174

柑普茶，陈皮与普洱的完美结合......... 177

茉莉花茶，越喝越美的养颜茶............179

抹茶，古典又时尚，可以吃的茶..........182

专题二/ 白茶，久藏更好喝..............184

专题三/ 普洱茶怎么泡才好喝............186

第七章/ 如何选购茶

好茶的5 个通用标准....................190

不同季节的茶有什么区别............... 192

明前茶、雨前茶到底差别在哪里..........194

茶上的毫毛是什么......................196

想收藏茶叶，一定要知道这些常识........198

拼配茶和纯料茶，到底哪种好........... 201

高山茶与平地茶该怎么辨别............. 203

茶叶老、有茶梗，是品质不好吗......... 206

避免买到陈茶的几个窍门............... 209

第八章/ 中国人的茶生活

这样搭配，让你的茶桌更好看........... 212

细节处读懂中国茶礼仪................. 214

向往的生活，把茶日子过成了诗......... 217

茶的五大精神......................... 220

何必出远门，喝茶也是一场修行......... 223

后记................................ 226