中国書籍 料理・レシピ
『家常菜8000例（DVD付き）』

= 簡単紹介 =

『家常菜8000例（DVD付き）』全面系統地介紹了各種家常菜的烹飪技巧、営養結構与飲食宜忌，包括2000道菜+2000個営養知識+2000個専家提示+2000個飲食宜忌！(中国語簡体字。)

DVD リージョンALL /PAL方式(MPEG-2) /音声：Dolby2.0ch北京語 /字幕：中文簡体字

= 内容・目次 =

【目次】
麻辣冬瓜｜苦瓜焖豆豉
桃香韭菜｜蒜蓉蒸茄子
板栗焼菜心｜酸辣莴筍
手撕包心菜｜油辣冬筍尖
絲瓜瑶柱｜西紅柿煮[艸／磨][艸／姑]
口[艸／磨]油菜｜双棗元菜
椒油菜心｜扒双冬
焼四宝｜銀耳炒芹菜
五色炒玉米｜油焖茭白
蝦米炒蕨菜｜銀絲菠菜
皮蛋剁辣椒蒸土豆｜青蒜煮蘿卜
松仁茄花｜地三鮮
虎皮尖椒｜香蕉土豆泥
煎焖苦瓜｜酸菜藕片
粉蒸芹菜葉｜椒油蘿卜絲
如意白菜巻｜清蒸冬瓜球
河南粉蒸菜｜尖椒茄子煲
茭白炒面筋｜糖醋白菜巻
香菜筍干｜辣椒魔芋絲
蜜汁醸藕｜素炒三鮮
西芹百合炒腰果｜炒白花藕
……
菠蘿肉松炒飯｜泡椒鶏丁飯
西炒飯｜臘肉糯米飯
不同刀法切不同菜
烹饪時的四種去腥方法
菜肴的制嫩工芸及其運用
五個妙招熬出絶美味粥
譲米飯変香松的四大訣竅
教[イ尓]五種洗蔬菜的正確方法
厨房如何防潮造干浄清爽厨房
夏季装修厨房需要注意的幾個事項
如何譲開放式厨房環境清新？
新装修的厨房保鮮護理有術
夏季食物的保鮮法
冰箱冷凍食物千万注意的禁忌
整体厨房選購知識
刀具的選購及保養
油煙機選購誤区詳解
鍋与菜搭配：鉄鍋宜炒菜忌煮湯
厨房用具掛起来好[木厨]櫃通風最重要
[木厨]櫃購買之前不可不看的経典十問
不鏽鋼鍋第一次使用的正確方法
小竅門解決油汚頑渍
除竃具油汚的小竅門
厨房清潔保養的必要措施
巧洗菜
軽松清理鍋具
厨房里必注意的衛生問題
食品雷区与[艸／磨][艸／姑]的挑選
教[イ尓]辨別最好不要買的六種蔬菜
選購豆腐如何鑑別優劣
如何選択醤鹵類肉制品
花生油純不純一凍就知答案
猪肉、牛肉、魚肉的挑選及烹饪
如何準確的辨別真正的淡甲魚
買蔬菜禽類食品的安全常識
如何識別食物攙假